Edición limitada Milpa 2

SEMILLAS PARA MILPA

La Milpa, también conocida como las Tres Hermanas o la Asociación precolombina, es un sistema de cultivo biointensivo más antiguo que se conoce. Ha llegado hasta nuestros días gracias a que es una asociación de cultivos que funciona muy bien y la componen tres cultivos principales:

• Maíz
• Judía 
• Calabaza

Lo que poca gente sabe es que en muchas ocasiones la Milpa incluía una cuarta especie: el chile e incluso muchas tribus integraban una quinta, el girasol.

 

NUESTRAS VARIEDADES

Ya que cada tribu tenía sus propias variedades de Milpa, desde laTanina hemos querido hacer nuestra propia versión de esta histórica asociación para que llenes tu huerto de biodiversidad:

Maíz Astronomy Domine

Este maíz dulce de polinización abierta (landrace) fue desarrollado por Joseph Lofthouse. Su objetivo fue crear una cepa resistente, de maduración rápida y con una diversidad genética que garantiza su adaptabilidad. Es famoso por su asombrosa paleta de granos, que incluye morado profundo, rojo, amarillo y blanco. Posee el delicioso sabor a maíz dulce de antaño, se cosecha tierno para consumir hervido o a la parrilla.

 

Judíade metro negra: 

Sus vainas pueden crecer impresionantemente hasta los 50 o 60 cm. Su espectacular tono púrpura oscuro/negro se debe a una alta concentración de antocianinas. Al hervirla o escaldarla, su color negro desaparece y se transforma en un verde brillante. Para conservar parte de su color, prefiere salteados rápidos. Es un pilar en la cocina asiática, apreciada por su textura única, más crujiente que la judía verde tradicional.

 

Calabaza serpiente:

Una curiosidad asiática que asombra con sus frutos larguísimos y sinuosos de color verde claro estriado. De sabor suave y delicado cuando joven, se vuelve el interior rojo cuando madura. En África se usa ese interior rojo maduro como “salsa de tomate” .Tiene una de las flores más bonitas que hayamos visto nunca!

 

Calabaza Tokyo Blue:

En aromaterapia suelen llamarla la calabaza castaña por el aroma que desprende su pulpa. En 1931 empezaron a comercializarse las primeras semillas de esta calabaza en Tokyo y rápidamente todos los mercados se llenaron de esta fragante calabaza de piel azul. Madura rápidamente por lo que fue un gran recurso nutritivo para muchas familias durante la Segunda Guerra Mundial. Había caído en el olvido pero recientemente está volviendo a ser muy apreciada y se está recuperando su cultivo.

 

EXTRA!! Jalapeño Señorita:

Es una variedad de jalapeño que se destaca por su sabor clásico de jalapeño pero con un picor suave, lo que la hace ideal para quienes desean el gusto sin el calor abrumador. Sus frutos son de pulpa gruesa y jugosa, y las plantas son extremadamente prolíficas. Es fácil de cultivar y perfecta para encurtir, añadir a pizzas y ensaladas, o rellenar.

 

POR SI TE QUEDAN GANAS DE PROBAR COSAS NUEVAS…

Girasol Gigante de Mongolia: 

Esta variedad es uno de los girasoles más altos del mundo, alcanzando típicamente entre 3 y 4.5 metros si no más…. Produce cabezas inmensas de 40-45 cm de diámetro, llenas de las semillas más largas conocidas (hasta 2.5 cm). Ideal para obtener grandes cosechas de semillas para snack (tostadas) y para crear un espectáculo vertical impresionante en el jardín. Muchas culturas usaban el girasol en lugar del maíz en la milpa.